Zoete aardappelsoep voor 4 tot 6 personen. Heerlijk verwarmend voor een koude winterd
Wist je dat zoete aardappel super gezond is? Bij mij staat hij in ieder geval minimaal één keer per week op het menu. Deze gezonde knol zit namelijk vol met gezonde stofjes. Hij bevat veel meer vezels dan de normale pieper (waar hij overigens geen familie van is). Mede hierdoor verbrandt je lichaam zoete aardappels langzamer en krijg je geen pieken in je bloedsuikerspiegel. Nodig: 1 flinke zoete aardappel 2 wortelen 2 rode uien 1 rode paprika 4 tenen knoflook 2 el olijfolie 2